净化率高，净化率可达95%以上
率餐饮油烟净化器可以将净化效率提高到95%以上，经过这样的净化器处理，即使是在餐馆工作的高峰时期，普通人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在。但是，北方寒冷冬天观察到水雾存在，属于正常现象。对于高要求的油烟净化工程，只要能观察到油烟存在， 可以认定工程失败，因为周围居民看见烟雾即可投诉。
可长期稳定运行，故障率低
各类厨房油烟净化器设备的工作原理都不复杂，但如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。安装净化设备的目的是为了避免麻烦而不是找麻烦，如果设备故障率高， 即使厂家服务能够跟上，频繁的设备维护也会给正常营业带来很多不便。
清洗周期长，每次清洗时间短
不同种类的厨房油烟净化器设备具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度预示厂家未来对设备长期维护承诺的可信度。间隔一个月以上的清洗周期和每次长不超过一小时的清洗维护时间是普通厨房油烟净化器设备难以达到的技术标准，而高性能的净化设备基本上能做到两个月以上清洗一次，每次只需半个小时左右。