一是浮油，粒径在100微米以上，浮于水面，能产生生油层或油膜；
二是分散油，以小滴状浮于水面，状态不稳定，过一段时间后可能变成浮油，其粒径一般都保持在10~100微米；
三是化油，如果废水中含有活化剂，或混合物在高速旋转之后，油滴可转变为化液，稳定地分散于水中，其粒径一般在10μm以下，处于0.1~2.0μm，单用静置法难以实现分离；
四是溶解油，即用某种化学方法溶解后得到的油，它是分散的，而且粒径很小，一般在0.1微米以内，由于石油在水中的溶解度极小，仅为5~51mg/L，因此这一比例一般不会超过0.5%。
含油废水处理工艺包括以下几种：
1、气浮法
气浮法是目前国内外都非常重视的一种处理技术，不断向水中通入气体，产生大量的微小气泡，使含油废水中的微细油珠能附着于气泡表面，与气泡同时上升，到达水面后产生浮渣，再用撇油器等装置将其除去。
这种方法通常用于悬浮物处理、分散油处理和化油处理，其出水油的实际浓度可降至20~30mg/L。根据产生气泡的不同方式，可分为：电解法产生气浮，压力法产生气浮，鼓气法产生气浮，一般采用压力法产生气浮。
2、生物化学方法
生物化学方法，即生物氧化，是利用微生物产生的生化效应来净化废水，对于油类物质来说，它属于烃类有机物，在微生物自身的代谢过程中会分解一部分有机物，产生含二氧化碳的水。含油性废水中，有机物一般呈化或溶解状态，BOD5含量较高，有利于生物氧化；在含油量低于30mg/L的情况下，本工艺可有效地去除含油量。处理含油废水可采用的生化工艺有：转盘工艺、活性污泥工艺和过滤工艺。
其中，活性污泥法处理效果好，经常要求达到较高的处理效果，但要求水质保持稳定。与活性污泥法相比，生物膜法使用的生物膜与填料表面接触，可为微生物的正常发育和繁殖提供场所，形成生态系统。
3、化学法
这种方法也称为药剂法，是通过药剂的化学作用，将污水中的污染物转化为对环境和人体无害的物质，从而达到净化水质的目的。其中常用的是氧化还原、沉淀、中和等工艺。而对含油废水，目前主要采用混凝法，它是指在废水中加入絮凝剂，完成水解后产生胶团，使化油中和，使油粒，增大粒径，产生絮状物，吸附细油滴，终以气浮或沉降的方式分离油水。本发明主要应用于依靠重力难以分离的含油废水中，具有成本低，操作简单，效果好等优点。
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