木瓜蛋白酶 55元每公斤 10公斤/箱 10万U/g和20万U/g 2种
CAS: 9001-73-4 作用:酶制剂
【产品性状】
木瓜蛋白酶为白色至微粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、口服液、食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。有利于人体的消化和吸收。
【产品用途】
【产品贮存】木瓜蛋白酶贮存于干燥、洁净的凉处。保质期1年。