碱性蛋白酶 96元/公斤 25公斤每桶 20万酶活力 作用：酶制剂
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【产品简介】
碱性蛋白酶，又称丝氨蛋白酶。黄褐色粉末，呈粉末状，也有部分呈微球状。【碱性蛋白酶应用范围】
● 大豆多肽及大豆功能食品
将大豆蛋白（大豆分离蛋白或大豆浓缩蛋白等）水解为大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作饮料、奶制品、老年及婴幼儿食品的蛋白补充剂和营养补充剂。
● 酵母抽提物
碱性蛋白酶配合风味酶用于酵母提取物，提高终产品的蛋白质利用率及风味。
● 动物来源蛋白抽提物及肉味香精基料
碱性蛋白酶配合风味酶使用对原料肉、肉渣、骨、血、鱼胶原蛋白等动物蛋白的水解，能使原料较彻底的水解终产品较高的蛋白质利用率，及产品风味醇厚自然，毫无苦味之干扰。
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【产品贮存】碱性蛋白酶贮存于干燥、洁净的凉处。保质期两年。